La 'Posada del Chagra' ganó reconocimiento por su fanesca

Fanesca de la Posada del Chagra// Foto cortesía de: Armando Prado (El Comercio)

“La Posada del Chagra” figuró entre los 20 establecimientos que ofertan la mejor fanesca del 2018. Este emblemático restaurante de comida típica ubicado en la ciudad de Machachi fue el único local del cantón Mejía en ser galardonado.

La premiación se realizó el pasado 22 de marzo en el Convento de Santo Domingo, ubicado en el Centro Histórico.

Según Verónica Sevilla, gerente general de Quito Turismo, “la capital busca fortalecer la gastronomía nacional, las costumbres y tradiciones de un Quito vivo para que los turistas lleven en su memoria una grata experiencia”.

El concurso se denominó “Fanescas de la ciudad de Quito 2018”. El jurado estuvo conformado por docentes de la Escuela de Gastronomía de la Universidad de las Américas (UDLA). Ellos evaluaron los estándares de calidad usados en la preparación de cada fanesca.

María Inés Altamirano Masapanta, chef y gerente del local ganador, cuenta que para ella “el secreto es realizar la preparación con los cinco sentidos y todo el amor. Vivimos en una tierra privilegiada con granos de calidad. Debemos valorar más, todas las maravillas, tanto gastronómicas como culturales, que tenemos a nuestro alcance”.

“La Posada del Chagra” lleva más de 40 años en funcionamiento. Cuenta con varias certificaciones que avalan la excelencia de sus platillos. Uno de ellos se lo entregó el Ministerio de Turismo en reconocimiento a su calidad turística.

Conoce el establecimiento

La tradición de la comida en leña// Cortesía: Canal de YouTube La Posada del Chagra

La mejor hueca de Pichincha

Cortesía: Canal de YouTube La Noticia RTS

Fuente: El Comercio, La hora, Quito Turismo